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帶著清新香味兒的米粉粑粑,是過節的彩頭。
一家人吃飽喝足,下晝的時候,駱鐵匠,王翠蓮,楊若晴三個大人帶著駱寶寶和大志一塊兒去了村後的山上燒香。
山上的板栗熟了,還有一種比板栗的個頭要小,外形卻極其相似的果子,村里祖祖輩輩都叫它『毛栗』。
不管是板栗還是毛栗,都是駱寶寶的最愛。
所以出發的時候,駱鐵匠特意帶了一把柴刀和一副扁擔繩索。
下山的時候,挑了滿滿當當一擔子的板栗和毛栗枝丫,打算回到院子裡再慢慢的拾掇,打出果肉來給孩子們吃。
找到了事情做的駱鐵匠,充實多了,也就沒有那麼多失落的情緒了。
毛栗這邊剛剝出來,那邊就落進了駱寶寶和大志的小嘴巴里。
看著倆孩子吃的這副歡快的樣子,駱鐵匠臉上的笑容甭提有多欣慰了,干起活來也更加的有勁頭了。
「這裡刺兒扎人,你們得了毛栗肉先去別處耍,等回頭給你們做更好吃的糖炒板栗!」
楊若晴走了過來,一邊往手裡戴著麻線手套,邊對駱寶寶和大志道。
兩個孩子跟著拓跋嫻去了別處玩耍,楊若晴和王翠蓮也加入了剝殼的陣營里。
那板栗球,一隻只的,都有大人拳頭那麼大呢,上面全都是一根根鋼針似的刺兒。
成熟後的大毛球,上面會出現裂痕,山腳下的人們靠山吃山,祖祖輩輩早已摸索出了拾掇的法子。
只要循著這規律,輕輕鬆鬆就把大毛球給掰開了。
裡面一顆顆飽滿結實的板栗肉,帶著堅硬的暗紅色外殼,被擼下來,滾落進腳邊的一隻篾竹篩子裡。
等到篩子裡都鋪了厚厚一層的時候,楊若晴起身端起篩子,跟篩米似的將其中的草木碎屑篩掉,然後端去了後院的灶房。
先是把板栗放在清水裡浸泡一段時間,待到上面的殼稍微軟一點,楊若晴拿來剪刀。
王翠蓮道:「還要剪啊?讓我來吧。」
楊若晴搖頭:「這得要點巧勁兒呢,還是我來吧。」
莊戶人家這板栗幾乎是生吃,最多也就是曬乾了然後用棒槌把脆脆的殼敲碎,磨成栗子粉來和面。
像楊若晴這種糖炒栗子的吃法,莊戶人家一般是沒有那麼多閒工夫去弄的。
鎮上和縣城有賣糖炒板栗的,但有點貴,一般人家還是捨不得買。
所以當楊若晴說要做糖炒板栗的時候,王翠蓮和楊若蘭全都好奇的跟來了後院灶房看她是怎麼做的。
「晴兒,我會剪花樣子,巧勁兒我有,我來給你打下手。」楊若蘭道。
楊若晴笑著再次搖頭:「也不用,這玩意兒不僅要巧勁兒,還需要一股子蠻力。還是我一手來吧!」
把濾幹了水分的板栗用剪刀剪個花口出來,兩根手指夾住,另手下剪刀。
每一隻板栗兩刀了事再丟在一旁的乾淨小籮筐里,動作嫻熟利落,看得楊若蘭和王翠蓮目瞪口呆。
她們兩個實在忍不住,非要嘗試一下,楊若晴沒轍,於是讓給她們來玩玩。
剛好自己騰出功夫回一趟後院去收下衣裳,日頭先前還掛在西面的天空,這會子突然又上了雲。
夏末秋初,這雷陣雨也是不少,估計等會又有一場雨要來。
等她快速收好衣裳回到灶房的時候,發現這兩人都站在鍋台邊一臉的沮喪。
而面前的籮筐里,兩隻板栗被剪得七零八落的,沒法看……
「哈哈哈,不是件好差事吧?」楊若晴笑著問。
王翠蓮搖頭苦笑:「看晴兒你剪得那麼輕輕鬆鬆,我們做起來,就不是那麼回事兒了。
楊若蘭也道:「我還差點把手給剪到了,哎,不得不服,還是晴兒你厲害。」
楊若晴抿嘴一笑,「尺有所長寸有所短,大媽和蘭兒姐擅長的針線女紅,我就是個外行啦。」
說說笑笑間,板栗殼就剪好了,王翠蓮把鍋燒熱,楊若晴就擼起袖子抄起鍋鏟開始炒了。
一邊炒還不忘跟身邊的兩個『徒弟』解釋,「因為是糖炒板栗,所以鹽和糖都要放,」
「剪出花刀主要是為了讓味兒